上海2种地道美食，吃过后念念不忘

上海2种地道美食，吃过后念念不忘

作为位列我国城市经济排名第一的城市，上海拥有的可绝不仅仅是经济上的优势，从文化到风景再到美食，上海对于我们来说都是一座极具吸引力的城市。

同时上海也是一座包容性极强的城市，整个上海实现了各种文化的交汇，美食种类更是数不胜数，很多人表示身处上海一个月，可能也无法尝遍上海的美食。

同时上海的物价水平也是极高的，想要尽享这些美食，对很多人来说也是不大现实的，为此我们今天要为大家推介老上海人才知道的两种上海地道美食，吃过之后很多人表示念念不忘，全吃过才算厉害了。

第一道美食是张泽烂和羊肉，听过这道菜的名字让很多人表示不解，但是对于老上海人来说这道菜可是烂熟于心，不会厌烦的一道菜肴，其实张泽是这道小吃的产地所在，地处相对偏僻，因此不为人知。

庆幸的是如今在上海就能够品尝到，而且根据老上海人介绍，这道小吃的历史是非常悠久的，是早在元代时期发明的，甚至得到了忽必烈的认可。

这道菜之中的羊肉选自与羊身上的精华之处，一只完整的羊身上只有二十分之一的部分符合张泽烂和羊肉的制作要求，可见这道菜之精致。

第二道美食叫做青岛扎肉，名称之中带有青岛，但是却是上海地道的小吃之一，严格来说这道菜与青岛并没有什么联系，这道菜的原材料选自于崇明的黑猪肉，之后用精心挑选的稻草包扎起来，经过厨师秘制的卤汤炖煮很长的时间，就诞生了这道美食。

根据厨师介绍，这里所选取的稻草也是极为讲究的，是上海松江大米生长时所产生的青色的稻草，这种稻草的味道更为特别，与猪肉融合，在保留肉香的同时去掉了猪肉本身的油腻，让人上瘾。

这道菜的价格也是十分划算的，一份大概包括一斤半的猪肉，价格为七十八元，相比较上海物价是能够让人接受的。

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