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致富专切菜每月赚七千51搜

发布时间:2019-10-18 16:51:39 阅读: 来源:工作台厂家

致富:专切菜每月赚七千

一、只会切菜 下岗能干啥

不管你能做什么,只要跟市场挂上钩,就有钱赚 。这不,45岁的蒋其英,除了会切菜,别无专长。

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去年,蒋其英下岗了。一家人全靠丈夫那点工资过日子,由于丈夫所在企业效益也不好,工资常常只能领到80%,所以生活过得很艰难。

她相信“天无绝人之路”,骑上一辆破自行车满城转,但因她年龄偏大、文化低、又无专长,转了几天毫无结果。蒋其英虽然在食堂干了20多年,但却从未上过灶,炒焖蒸煮她一样不会,20多年,天天切菜!她的刀工在食堂倒是鼎鼎有名,切的肉片薄如蝉翼,肉丝如刷锅的刷把丝,肉沫更是粗细均匀,人们送了她一个“刀工婆”的雅号。怎样才能挣到钱呢?蒋其英在家闷头想了两天也没个招。

一天,邻居家闹矛盾,蒋其英过去劝解,原来事出原因是因为男的嫌绞肉机绞的肉沫不好吃,要妻子用刀剁肉沫,女方嫌累不愿干。

二、抓住顾客心理定项目 初试就见效

邻居家这一吵,倒使蒋其英矛塞顿开,现在人们生活水平提高了,吃东西不仅仅只为填肚子,还追求色香味,她还在食堂时,就有不少职工提意见说机器绞的肉沫不好吃,要求用刀剁,她为此吃了不少剁肉沫的苦头。绞肉机因冲压的力量过大绞出的肉沫太细,简直是肉浆,使肉沫失去了肉特有的风味,且炒时不易弄散,很多人都不太喜欢用绞肉机绞丝打沫,但手工切又太费事。目前市场上尚没有专门替人用手工加工肉丝肉沫的,到肉市上去摆这么一个摊,肯定能挣到钱的。

蒋其英把自己的想法跟丈夫商量,丈夫也觉得可以去试一试。第二天一大早,她就提上两把菜刀和一块砧板,到肉市上租了一个摊位,扯起她那铜锣大嗓门吆喝:“刀切肉片、肉丝、肉沫、肉新鲜、口味好,每切一斤五毛钱。”早先只有不少买菜的人围着好奇地看,没人拿肉给她切,快近中午时,才有一个少妇模样的人说家里来客人了,要剁一斤肉沫去煮肉丸子,蒋其英满脸笑容地与客人打招呼,说话间,两把银晃晃的菜刀上下翻飞,不到两分钟,一斤肉沫剁好了,她将肉沫干干净净地装进备好的塑料袋,微笑着收下了第一笔“劳力钱”。

过后,断断续续有人请她加工肉丝肉片或肉沫。第二天,她挣到了20元钱,算是一个小小的开门红,她对这项生意有了信心。

由于手工加工肉片肉丝和肉沫不仅保证了肉的本色和新鲜感,而且是在顾客面前明明白白地加工,不像绞肉机,顾客无需担心你做手脚克扣他的肉,所以,蒋其英的生意一天天好起来。

三、面对同行争斗 花样翻新是出路

蒋其英的生意好了,而那些经营绞肉机的人生意自然清淡下来,为了排挤她,那些绞肉机经营户便与卖肉的联起手来,顾客到肉案上买肉,当即就可按需要加工好,且不收加工费。这明里是免费,其实暗地里已将加工费摊进了肉价中,但这样还是拉走了蒋其英的许多顾客。

经过调查,蒋其英摸索出了肉行里的一些门道,从屠宰行里批发肉到肉市上卖,每一斤肉所得利润比加工一斤肉获利还多。为此,蒋其英一改过去专门做加工的经营方式,走卖肉和加工肉一条龙服务。为争取顾客,她也实行加工肉不收费,只作为一种促销手段,薄利多销。这一来,她的生意又火爆起来,一天要卖几百斤肉。

现在,蒋其英又招收了几个下岗姐妹做帮手,肉案从一个发展到了三个,除经营加工各类肉外,还经营各种块根果实类蔬菜的切丝拉条,总之,凡是你厨房里需要动刀的活,都可以找她。蒋其英做生意活络,如果你是她的老顾客或大客户,她还要免费送上姜丝、蒜沫之类的佐料,所以,她的生意总比肉市上别的同行好。

生意做大了,蒋其英又琢磨着准备以连锁的方式,在全城的所有肉市都支出自己的摊,年收入争取突破10万元。

编者点评:

只要调整好心态,其实创业也很平常,有的时候我们总是把创业和风险挂在一起,把创业想象的很可怕。但是我们看了蒋其英的故事后发现,创业其实就是一件很平常的事情,而且创业的机会也就在我们的眼前和身边,只要你多留心,你也能找到适合你的项目去创业,去实现自己的目标和理想。行动成就梦想。

(作者:佚名)

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